Gâteau magique chocolat au Cooking Chef

Après l'avoir vu partout sur la blogosphère, j'ai eu envie de tester la fameuse recette du gâteau magique!
Et comme à la maison j'ai de grosses gourmandes de chocolat, j'ai tenté ce premier essai avec le gâteau au chocolat magique.

4 œufs
500 ml de lait entier
150 g de sucre
125 g de beurre
70 g de farine
45 g de cacao amer type Van Houten
1 càs d'eau
 2 pincées de sel


- Séparer les blancs des jaunes et faire monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel (fouet ballon vitesse 4 à max progressivement).
- Réserver
- Rincer le bol, y mettre le jaune, le sucre et l'eau. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger (V4)
- Ajouter la farine, le sel et le chocolat en poudre tamisé pour éviter les grumeaux.
- Préchauffer le four à 160°
- Ajouter le lait tiède et mélanger V1 jusqu'à ce que le mélange soit homogène
- Incorporer alors délicatement les blancs en 3 fois avec la spatule. Les blancs restent en suspsension et se mélangent mal au reste de la préparation, c'est normal.
- Verser dans un moule à manquer et enfourner 50min

Résultat étonnant! J'ai eu plutôt 2 couches que les 3 attendues mais les gourmandes ont apprécié!

Râpé de courgettes au Cooking Chef

Une énorme courgette semblait oubliée dans mon frigo depuis plusieurs jours... J'ai eu envie de la cuisiner en râpés après avoir vue cette recette sur le site recoin.fr.
C'est une recette parfaite pour le cooking chef!
Ingrédients :
- 1 grosse courgette (ou 3 normales)
- 2 oeufs
- 3 càs de farine
- 75g de gruyère râpé
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation :
Laver les courgettes et les éplucher une ligne sur 2.
Râper les courgettes avec la râpe fine.
Les mettre dans le bol.
Installer le batteur K
Y ajouter les oeufs un à un et mélanger vitesse minimum.
Ajouter la farine et continuer à mélanger à la même vitesse.
Saler et poivrer
Aussitôt mettre l'huile dans la poêle et faire de petits tas, les aplatir et les laisser dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.
Les déposer sur du papier absorbant.
Une déliceuse façon de manger des courgettes!!
La même recette peut être effectuer avec des pommes de terres!

Râpés de pomme de terre

Glace pilée au Cooking Chef

Pour réaliser des mojitos, j'avais besoin de glace pilée. J'ai donc testé de le faire avec le blender du cooking chef! Résultat rapide et pas mal du tout!
Mettre une dizaine de glaçons dans le blender et mettre sur vitesse minimum. Rajouter des glaçons au fur et à mesure.
Au passage voici la recette du mojito pour 2 verres :
- 1 gros citron
- 8 feuilles de menthe
- 4 càc de sucre de canne en poudre
- rhum
- perrier ou autre boisson gazeuse
Mettre une dose de rhum dans chaque verre
Ajouter dans chaque verre 1/2 citron coupé en dé, 4 feuilles de menthe finement coupées et 2 c à c de sucre de canne. Piler l'ensemble quelques instants.
Ajouter le perrier jusqu'à 3/4 du verre.
Compléter avec la glace pilée.
Déguster!!

Fondant au chocolat au Cooking Chef

Une petite recette de gâteau au chocolat rapide et vraiment parfaite testée il y a quelques jours comme gâteau d'anniversaire.
200g de chocolat
100g de beurre
120g de sucre
4 oeufs
60g de farine
- Faire fondre le chocolat coupés en morceaux avec le beurre au micro-ondes. (2 fois une minute à mi puissance en remuant entre les 2)
- Préchauffer le four à 210° (Thermostat 7)
- Installer le fouet ballon
- Mettre les oeufs, le sucre dans le bol du robot et mélanger vitesse 6 jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et blanchisse
- Ajouter le chocolat et le beurre, et continuer de mélanger toujours à la vitesse 6
- Ajouter la farine.
- Mettre dans le moule et cuire 20 min
Résultat Top! Le dessus est presque un peu croquant et l'intérieur fondant....
J'ajouterai la photo à la prochaine réalisation!

Pâte à crêpe au Cooking Chef

Voici encore une recette que le Cooking Chef maîtrise parfaitement!!! Je crois que c'est la première fois que j'obtiens une pâte à crêpe aussi lisse et sans grumeaux. Et en plus c'est très simple.
Les ingrédients (à modifier selon les envies : ajouter du sucre, remplacer une partie du lait par de la bière...)
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500ml de lait
- 1 c à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
Préparation
Verser l'huile, le lait et les oeufs dans le blender.
Mettre en marche vitesse 2
Ajouter le sel puis progressivement la farine en laissant le blender en marche.
Laisser reposer au moins 1h
C'est prêt!

Risotto aux chanterelles et noisettes

Pas de billet depuis longtemps mais depuis ma reprise du travail j'ai beaucoup moins le temps de tester de nouvelles recettes! Le cooking chef m'accompagne malgré tout quotidiennement pour réaliser gâteaux, pâtes à tarte, purée... J'ai testé également plusieurs nouvelles recettes mais je n'ai pas pris le temps de faire une photo et de la poster ici.
En voici une parmi mes derniers essais qui était très simple à réaliser pour un résultat très agréable et goûtu! Indéniablement le Cooking chef est le roi des risottos!!!
Je l'ai trouvée ici et je l'ai suivi presque à la lettre même si j'ai laissé cuire plus longtemps que le temps indiqué.
Pour 4 personnes
Ingrédients :

• 200 g de chanterelles
• 1 gousse d'ail
• 2 cuil. à soupe de beurre
• 1 cuil. à café de sel
• 1 oignon
• 2 cuil. à soupe d'huile
• 250 g de riz pour risotto
• 400 ml de vin blanc
• 600 ml de bouillon de légumes reconstitué
• 60 g de noisettes
• 2 cuil. à soupe de crème semi-épaisse
• Poivre
• Un peu de persil haché
  

Préparation

• Nettoyer les champignons sous un filet d'eau et les éponger avec du papier absorbant.
• Eplucher et dégermer l'ail.
• Mettre le beurre dans le Bol du robot.
• Régler la température au maximum, le minuteur sur 1 min et la vitesse sur « mélange 3 », sans accessoire.
• Ajouter dans le Bol du robot, l’ail pressé à l'aide d'un presse-ail et les champignons.
• Installer le Mélangeur.
• Régler la température sur 120°C, le minuteur sur 7 min et la vitesse sur « mélange 2 ».
• Saler les champignons.
• Régler la température sur 110°C, le minuteur sur 3 min et la vitesse sur « mélange 2 ».
• Retirer les champignons et les réserver.
• Eplucher l'oignon et le couper finement
• Remplacer le Mélangeur par le Batteur Souple.
• Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans le Bol du robot.
• Régler la température au maximum, le minuteur sur 1 min et la vitesse sur « mélange 1».
• Ajouter l'oignon dans le Bol du robot.
• Régler la température au maximum, le minuteur sur 1 min et la vitesse sur « mélange 1 ».
• Ajouter le riz dans le Bol du robot.
• Régler la température au maximum, le minuteur sur 1 min 30 et la vitesse sur « mélange 1 ».
• Régler la température sur 100°C, le minuteur sur 25 min et la vitesse sur « mélange 1 ».
• Ajouter le vin blanc et attendre son absorption complète
• Ajouter alors le bouillon et laisser la cuisson se terminer en surveillant régulièrement. (pour moi encore 20min de cuisson)
• Pendant ce temps concasser grossièrement les noisettes et les faire torréfier dans une poêle antiadhésive (et ne pas les oublier dans la poêle!!!)
• Une fois la cuisson du risotto terminée, régler la vitesse du robot sur « min » et ajouter la crème. La mélanger pour obtenir une préparation homogène. Poivrer.
• Servir le risotto dans des assiettes creuses avec les champignons et les noisettes sur le dessus et saupoudrer de persil haché.

Un succès! Par contre j'ai gardé ces proportions alors que nous étions 4 adultes et cela aurait été vraiment juste pour 6 personnes comme indiqué sur la recette initiale.

Donuts au four Cooking Chef

Pour le carnaval de l'école de ma fille j'ai eu envie de tester une recette de donuts au four.
Je n'avais jusqu'à présent jamais essayer d'en faire ni dans l'huile ni au four mais j'ai été bluffée par le résultat. Même si ça n'a pas le vrai goût des beignets, c'est très bon, moins salissant et moins gras! A faire et à refaire!

J'ai trouvé une recette très appétissante sur ce blog que j'ai suivi presque à la lettre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures

Temps de cuisson : 8 minutes
- 320 g de farine
- 1 paquet de levure sèche de boulangerie
- 120 ml de lait
- 20 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- sel
- 40 g de beurre fondu + sucre en poudre
- chocolat fondu

Préparation

1. Faire tièdir le lait , en prélever une partie dans un bol et y ajouter la levure, un petit peu de sucre et de farine. Laissez gonfler 5 minutes.
   
2. Mélanger les 20 g de beurre dans le reste de lait et y ajouter le sucre .
   
3. Dans la cuve du robot, versez la farine et faites un puits, au centre, versez la levure, le lait sucré, et l'oeuf , pétrissez jusqu'à obtenir une boule, ajoutez le sel et pétrir encore pendant 5 minutes. (J'ai ajouté une cuillère à café d'épices pour pain d'épices, on peut mettre de la fleur d'oranger, de la vanille ou autre selon les envies)
   
4. Former une boule, la fariner et la déposer dans un saladier, fermer avec du film et laisser reposer 1 h à température ambiante .
   
5. Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur d'1 cm . Découper les beignets à l'aide d'un emporte pièce ( je me suis servi d'un emporte pièce et d'un bouchon de bouteille pour le centre) . Déposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d'un linge très légèrement humide et laissez lever pendant 1 h à température ambiante.
   
6. 10 minutes avant la fin du temps de repos, préchauffer le four à 190°C avec un récipient d'eau à l'intérieur (moule à manqué par exemple).
   
7. Badigeonner les donuts d'un peu de lait et enfourner pour environ 8 minutes . Pendant ce temps faites fondre les 40 g de beurre (vous pouvez profiter de la chaleur du four pour le faire), badigeonnez les beignets de beurre fondu dès leur sortie du four, saupoudrez les de sucre en poudre (+ cannelle si vous aimez) ou tremper dans du chocolat fondu (avec un peu de lait au miro-ondes)
   
8. Laissez refroidir quelques instants et dégustez !