Et comme à la maison j'ai de grosses gourmandes de chocolat, j'ai tenté ce premier essai avec le gâteau au chocolat magique.
4 œufs
500 ml de lait entier
150 g de sucre
125 g de beurre
70 g de farine
45 g de cacao amer type Van Houten
1 càs d'eau
2 pincées de sel
- Séparer les blancs des jaunes et faire monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel (fouet ballon vitesse 4 à max progressivement).
- Réserver
- Rincer le bol, y mettre le jaune, le sucre et l'eau. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger (V4)
- Ajouter la farine, le sel et le chocolat en poudre tamisé pour éviter les grumeaux.
- Préchauffer le four à 160°
- Ajouter le lait tiède et mélanger V1 jusqu'à ce que le mélange soit homogène
- Incorporer alors délicatement les blancs en 3 fois avec la spatule. Les blancs restent en suspsension et se mélangent mal au reste de la préparation, c'est normal.
- Verser dans un moule à manquer et enfourner 50min
Résultat étonnant! J'ai eu plutôt 2 couches que les 3 attendues mais les gourmandes ont apprécié!
